特定非営利活動法人日本保存食普及協会(In Japanese)

この法人は、日本の各地で誕生して来た歴史的、伝統的食文化を今日まで継承してきた「高度で安全で美味、且つ健康的な保存食」の文化と技術を、楽しく人と人とのふれあいを通じて、広く社会へ啓発と普及活動を行う。そして共感と共生を根本理念として、今後、増々高齢化する人々の健康的で快適な生活を守る、また被災地などへの保存食の援助など、防衛食として推進する為に「日本保存食普及協会」を設立する。