子どものための味覚の伝承

この法人は、フランスで毎年１０月の第三週に実施される「味覚の一週間」の前あるいは後の１週間を日本における「味覚の一週間」と称し、子供たちを中心に味覚教育を行い、食への確かな理解を促進するとともに、フランスでは行っていない「うまみ」を認識させ、日本の伝統食文化の継承および発展を目指すことを目的とする。