手打ちそば道場新宿村

この法人は、過疎化・高齢化が進む地方の休耕地で蕎麦を栽培し、収穫した蕎麦の製造・販売の事業を立ち上げ地域の活性化に寄与すると同時に、手打ちそば道場新宿村を通じて手打ちそば技術を研鑚し、手打ちそば愛好者を増やすことを目的とする。