日本料理文化交流協会

この法人は、食関係者あるいは食に関わる企業・教育現場に限らず、一般市民を対象に、日本料理の知識や技術の画一化した情報を提供することにより、国内外で日本料理の技術や文化に対する理解を深め、料理文化そのものの発展に寄与することを目的とする。