特定非営利活動法人 奈良の食文化研究会

この法人は、奈良県下の伝統的な郷土料理を発掘・研究し、それらを多くの人々に伝え広めることで、奈良の食文化の歴史及び伝統の継承と普及を図るとともに、郷土料理を活かした現代人にとって正しい食生活のあり方を創造するための研究を進め、その成果を広く人々に伝えることで、地域社会の発展と人々の健康の増進に寄与することを目的とする。