特定非営利活動法人こうざき発酵道楽

この法人は、不特定多数の個人・団体に対して、「発酵」をキーワードに、地域が持つ個性、魅力、技術、遊びを再発見・再構築することで、農商工の活性化と豊かな神崎町の自然環境を次世代に受け継ぎ、「自給と継承に基づいた発酵型社会」の実現に向けて、地域の「活性（発酵）」と地域住民の「健康長寿」と次世代への食育活動に寄与することを目的とする。