特定非営利活動法人スイーツコンソーシアム新潟

この法人は、新潟県産コシヒカリを使用した米粉と良質な農産物とを組み合わせた新しい加工品を開発及び販売することによって、農業振興並びに地域経済の発展に寄与することを主目的とする。将来的には、全国推計８０万人ともいわれる小麦アレルギーの発症者等に向けた対策商品を開発し、社会に貢献することを目指す。